自家製の柚子ポン酢

４日はとってもゆっくりと過ごしてました。
何をするにも「散かさないで！出したらしまって！」と言いきかせ、
年末に掃除したところはなんとかKEEP。

昨年、冬至の頃に柚子を買ったのね。
それを使って「柚子ポン酢」を仕込んでいたのでご紹介。


これだ↓


柚子ポン酢は右側にあるやつね。

【柚子ポン酢】
柚子果汁　　30g
酢　　　　　　100g
昆布　　　　　3g
鰹節　　　　　5g
薄口醤油　100g
濃口醤油　　10g
はちみつ　　　5g

今回は上記のとおり。(単位がグラムなのはデジタルスケールで量ったから。)

いつもより果汁がだいぶ少ないのであとで追加するかも・・・。
美味しく出来てるといいな〜〜〜。


で、写真の真ん中は絞った皮？を刻んでハチミツに漬けました〜。
そのまま食べても良し、お湯を入れても良し、柚子酒とかに入れても良しだね。


左側にあるのは「柚子ローション」なのだー！
柚子の種は取り出したらそのまま(洗わなくてOK）、煮沸したビンの中に放り込み
日本酒を入れました。

２〜３日するとトロ〜〜〜ンと美容液みたいな濃度がつきます。
これを化粧水代わりに使うのだ〜〜〜！

つけたときはペトッと感じるかもしれないけど、5分もすればスベスベさ。

そんな感じで柚子はヘタしか捨ててないんだよ。
興味があったら作ってみてね。



食出費は
3日　缶ジュースを2本(250円)買いました。←車内で飲んだ。
4日　家から1歩も出てないので０円

■今月の食費累計　　４日目(1/1〜1/31)
１４４４円



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